SCHEMA Cinétique-enzymatique

Le 20-03-2019

Glycémie et diabète

Cinétique enzymatique

Une cinétique enzymatique se mesure en calculant les
vitesses initiales (V_i) pour différentes concentrations en
substrats ([S_2] > [S_1]) avec une même concentration en
enzymes ([E]). Cette cinétique atteint un plateau (V_max
> V_2 > V_1) lorsque les enzymes sont saturées. La courbe
orange te rappelle que les enzymes sont des catalyseurs
très efficaces.