DEFINITION Enzyme

Le 20-03-2019

Glycémie et diabète

Enzyme

Protéine agissant comme un catalyseur des
réactions chimiques du vivant.

Les enzymes

permettent d’accélérer des réactions chimiques
dont la durée ne serait normalement pas
compatible

avec

le

fonctionnement

organisme. Ex. : enzymes digestives.

d’un