LEÇON L’absorption-des-nutriments

Le 20-03-2019

Des aliments aux nutriments

L’absorption des nutriments
Seuls les nutriments sont absorbés
• la majorité de l’absorption a lieu au niveau de
l’intestin grêle
• la paroi de l’intestin grêle n’est pas capable
d’absorber les grosses molécules des aliments, elle
n’absorbe que les nutriments : la digestion par les
enzymes est donc indispensable

La surface d’absorption de l’intestin grêle
• l’intestin grêle est un tube de 6 à 7 m de long et
d’environ 4 cm de diamètre, replié sur lui-même
• la paroi intestinale est une surface d’échanges
au travers de laquelle les nutriments passent
facilement car :
– son épaisseur est faible (de l’ordre du millième
de millimètre)
– sa surface est grande grâce à ses nombreux
replis (supérieure à celle d’un terrain de tennis)
– elle contient de nombreux capillaires sanguins