NOTION Colorant-ou-pigment

Le 20-03-2019

Les couleurs de la matière

Extraction et synthèse de
substances colorées
Colorant ou pigment ?
Définition
Colorant
Espèce chimique soluble dans son

milieu

d’emploi.
Exemple
Le colorant alimentaire E110 est soluble dans l’eau
et sera utilisé par exemple dans un sirop.
Définition
Pigment
Espèce chimique insoluble dans son milieu
d’emploi.
Exemple
L’indigo est un pigment bleu utilisé dans la
peinture. On le mélange vigoureusement dans
un liant (ex. : huile) pour pouvoir l’étaler sur la
toile.
Remarque
Les pigments et les colorants peuvent être extraits
d’une substance naturelle ou être synthétisés en
laboratoire.